Descrizione
Aréo Susumaniello Rosso è la selezione in rosso di Susumaniello di L’Astore Masseria, vitigno autoctono pugliese storicamente relegato a ruolo di uva da complemento e oggi valorizzato in purezza. Le uve provengono da vigneti allevati a cordone speronato e Guyot su terreni limosi e argillosi di Cutrofiano, resa 35 hl/ha, vendemmia manuale. Vinificazione in acciaio inox e affinamento successivo in cemento, tecnica che dà microssigenazione naturale senza cessione aromatica, mantenendo il profilo pulito del vitigno. Il vino ha ricevuto riconoscimenti da Vinibuoni d’Italia 2017 e AWC Vienna Silver. Nel calice si presenta rosso rubino intenso. Al naso è complesso con frutta rossa e nera matura, spezie dolci e note balsamiche. Al palato è pieno e strutturato con tannino elegante e chiusura persistente.
Analisi organolettica
- Colore: rosso rubino intenso
- Profumo: frutta rossa e nera matura, spezie dolci, note balsamiche
- Gusto: pieno, strutturato, tannino elegante, chiusura persistente
Come servirlo
- Temperatura di servizio: 18°C
- Bicchiere: calice Ballon medio
- Consiglio: apertura 30-45 minuti prima del servizio consigliata
- Longevità: consumo entro 5-7 anni dalla vendemmia
Abbinamenti consigliati
- Lepre in salmì
- Brasato di manzo al vino
- Petto d’anatra all’aceto balsamico
- Pecorini invecchiati e caciocavalli stagionati
- Costata di Pezzata Rossa alla brace
Il produttore
L’Astore Masseria è azienda agricola biologica certificata UE della famiglia Benegiamo, che possiede la masseria dal 1935 quando la acquistò il professor Achille Benegiamo. La proprietà si trova a Cutrofiano nel cuore della Grecìa salentina, equidistante da Gallipoli e Otranto, e si estende su circa 100 ettari tra vigneti e uliveti allevati con protocolli biologici ed ecosostenibili. Sotto la masseria si sviluppano due strutture ipogee del Seicento: il frantoio, tra i più grandi del Salento, e la bottaia interrata dove riposano tutti i vini in affinamento. La cantina è stata premiata da Slow Wine 2018 e le singole etichette hanno ricevuto riconoscimenti da Vinibuoni d’Italia, AWC Vienna Silver, Decanter, Vitae AIS e Federazione Italiana Sommelier (Eccellenza 4 Viti).
