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Ancestrale Metodo Classico
€46.00Il metodo classico di Nicola Chiaromonte, il produttore che ha portato il Primitivo di Gioia del Colle tra i grandi rossi italiani. Chardonnay e Fiano, trenta mesi sui lieviti: una… -
Rosé Brut
€25.90Il rosé di D'Araprì unisce Montepulciano e Pinot Nero in parti uguali. Un metodo classico pugliese dal colore salmone brillante, con fragoline e rosa al naso e un sorso sapido… -
Pas Dosé
€22.80Il metodo classico che ha fatto la storia delle bollicine pugliesi. Bombino Bianco del Tavoliere con una quota di Pinot Nero, rifermentato in bottiglia e sboccato senza alcun dosaggio: secco,… -
Spina Cave
€13.90Il rosato di Primitivo di Campi Deantera: fresco, fruttato, con la generosità del Primitivo resa più leggera dalla vinificazione in rosa. Un vino da tutti i giorni con un ottimo… -
Riva
€16.90Un rosato di Primitivo che gioca sulla leggerezza: colore tenue, frutto fresco, beva facile. Il volto più estivo e solare del vitigno principe del Sud, per l'aperitivo e la tavola… -
Jo Rosè
€19.90Il rosato di Gianfranco Fino, il viticoltore che con l'ES ha portato il Primitivo di Manduria tra i grandi vini italiani. Qui il protagonista è il Negroamaro, il vitigno simbolo… -
Furia di Calafuria
€23.90La versione più ricercata del Calafuria, il rosato che ha reso Tormaresca un riferimento in Puglia. Negroamaro con Syrah e Cabernet Franc, vinificati separatamente e assemblati solo alla fine. Rosa… -
Verdeca 2025
€12.80La Verdeca di Campi Deantera è il bianco quotidiano della selezione: un vitigno antico della Puglia, lavorato solo in acciaio per restare fresco e diretto. Perfetta per l'aperitivo e la… -
Fiano di Bocca di Lupo
€56.00Il grande bianco di Tormaresca, da un Fiano coltivato sui suoli calcarei della Murgia. Fermentazione iniziata in acciaio e completata in tonneaux, poi dodici mesi sui lieviti fini. Una vera… -
Pietrabianca
€19.90Il bianco storico della tenuta Bocca di Lupo, sulle colline della Murgia. Una parte dello Chardonnay fermenta in barrique nuove, il Fiano resta in acciaio a portare freschezza. Un bianco… -
Greco Bianco
€14.90Un Greco del Salento fatto come lo fa L'Archetipo: qualche giorno sulle bucce, lieviti indigeni, nessuna chiarifica. Ne esce un bianco dorato e materico, più ricco di un bianco classico,… -
Askos Verdeca
€18.40Askos è la linea con cui Masseria Li Veli lavora sui vitigni storici della Puglia, e prende il nome dall'antico vaso greco usato per conservare il vino. La Verdeca qui… -
Torre Testa
€54.00Il vino simbolo di Tenute Rubino e della rinascita del Susumaniello: dal 2001 il primo in purezza messo in commercio. Uve leggermente appassite, vigne anche degli anni Trenta su sabbia… -
Giacomo Giacomo
€25.00Un Cabernet Franc in purezza nato a Polignano a Mare, nelle vigne di Terre di San Vito in Contrada Rascinuso, a pochi passi dal mare. Un rosso che esce dagli… -
Primitivo Aglianico
€16.90Due grandi rossi del Sud nello stesso bicchiere: la morbidezza calda del Primitivo e il nerbo tannico dell'Aglianico. Da vigne coltivate con agricoltura sinergica a Castellaneta, lieviti indigeni e due… -
Campo Minimo
€17.50Il secondo Primitivo di Campi Deantera, la cantina di Mauro Di Maggio a Sava. Un rosso pieno e caldo, ma pulito e dritto come lo stile della casa. Buon rapporto…