Descrizione
Le Luminarie di Altevie Winery raccontano la Puglia attraverso i suoi vitigni autoctoni allevati in purezza. Questo Rosato nasce da uve Negroamaro coltivate nel Salento, allevate a spalliera, vendemmiate a metà settembre e vinificate in bianco con breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi. Affinamento in acciaio a temperatura controllata. Nel calice si presenta con un color rosa cerasuolo. Al naso è ammaliante con note nette di frutta rossa, ciliegia e fragola in primo piano. In bocca si stende morbido, con un corpo di vivace freschezza e persistenza delicata, pensato per la beva e non per meditare.
Analisi organolettica
- Colore: rosa cerasuolo
- Profumo: fruttato, ciliegia, fragola, piccoli frutti rossi
- Gusto: morbido, fresco, di corpo agile, persistenza delicata
Come servirlo
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Bicchiere: calice per rosati
- Consiglio: servire fresco, non richiede decantazione
- Longevità: consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia
Abbinamenti consigliati
- Antipasti di mare e crudi
- Pizza margherita e focacce
- Risotti alle verdure
- Formaggi freschi (mozzarella, burrata, stracciatella)
- Cucina asiatica speziata leggera
Il produttore
Altevie Winery ha sede ad Alberobello, nel cuore della Valle d’Itria. Il nome nasce dai vicoli di Alberobello, dalle alte vie tortuose che si inerpicano tra i trulli fin sulla cima del monte. La cantina propone due collezioni ispirate al territorio pugliese: Le Luminarie, dedicata ai vitigni autoctoni celebrati come luci di festa (Verdeca, Negroamaro, Primitivo, Susumaniello), e Autentia, ispirata alla cesellatura artigiana dei rosoni e dei merletti pugliesi (Bianco d’Alessano, Susumaniello, Primitivo, Negroamaro). Le zone di produzione si concentrano tra Valle d’Itria per i bianchi e Salento (San Pietro Vernotico) per rossi e rosati.
