Descrizione
Le Luminarie Negroamaro di Altevie Winery nasce dal Salento, dal cuore geografico del vitigno più identitario della Puglia insieme al Primitivo. Vigne allevate a spalliera, vendemmia manuale a metà settembre, vinificazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata per un profilo pulito che lascia parlare il vitigno. Nel calice è di un rosso rubino. Al naso rivela sentori di piccola frutta rossa e delicate spezie. In bocca si presenta equilibrato, giustamente tannico, secco e armonico. Un Negroamaro accessibile e di beva, ideale per la cucina mediterranea di ogni giorno.
Analisi organolettica
- Colore: rosso rubino
- Profumo: piccola frutta rossa, delicate spezie
- Gusto: equilibrato, giustamente tannico, secco, armonico
Come servirlo
- Temperatura di servizio: 14-16°C
- Bicchiere: calice Ballon medio
- Consiglio: non richiede decantazione
- Longevità: consumo entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamenti consigliati
- Orecchiette con cime di rapa
- Carni bianche alla brace
- Pasta al forno
- Formaggi di media stagionatura
- Melanzane alla parmigiana
Il produttore
Altevie Winery ha sede ad Alberobello, nel cuore della Valle d’Itria. Il nome nasce dai vicoli di Alberobello, dalle alte vie tortuose che si inerpicano tra i trulli fin sulla cima del monte. La cantina propone due collezioni ispirate al territorio pugliese: Le Luminarie, dedicata ai vitigni autoctoni celebrati come luci di festa (Verdeca, Negroamaro, Primitivo, Susumaniello), e Autentia, ispirata alla cesellatura artigiana dei rosoni e dei merletti pugliesi (Bianco d’Alessano, Susumaniello, Primitivo, Negroamaro). Le zone di produzione si concentrano tra Valle d’Itria per i bianchi e Salento (San Pietro Vernotico) per rossi e rosati.
