Descrizione
Jo Rosè porta lo stesso nome del Negroamaro rosso di Gianfranco Fino e ne è il fratello più fresco. Il Negroamaro è il vitigno con cui il Salento ha costruito la sua tradizione di rosati, tra le più antiche d’Italia, e in mano a un produttore come Fino diventa un rosato di carattere più che di semplice beva.
Nel calice è rosa salmone luminoso. Al naso fragolina, ciliegia e melograno, con un tocco agrumato e floreale. In bocca è fresco e sapido, con un frutto pieno e un finale pulito che invita al bicchiere successivo.
Analisi organolettica
- Colore: rosa salmone luminoso
- Profumo: fragolina, ciliegia, melograno, cenni agrumati e floreali
- Gusto: fresco, sapido, frutto pieno, finale pulito
Come servirlo
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
- Bicchiere: Calice a tulipano
- Longevità: Da bere entro 2-3 anni dalla vendemmia
Abbinamenti consigliati
- Aperitivo
- Tartare di tonno
- Pizza
- Salumi pugliesi
- Bombette alla brace di Leo’s Braci d’Autore
Il produttore
Gianfranco Fino, viticoltore di Sava (TA), ha fondato l’azienda insieme alla moglie Simona Natale nel 2004 con pochi ettari di alberello vecchio. La filosofia è chiara e apparentemente semplice: cura maniacale della vigna, rese bassissime, pochi interventi in cantina. In pochi anni l’Es è diventato uno dei vini simbolo della Puglia e ha aperto una nuova stagione per tutta la viticoltura del Sud.
