Descrizione
Special Golden Coffee 24K nasce da Coffea Club, torrefazione italiana della famiglia Monitillo che lavora il caffè dal 1932. È una miscela di caffè pregiati con prevalenza di origini centroamericane (Guatemala, El Salvador, Nicaragua), scelti tra chicchi verdi di pezzatura grande e uniforme e con difetti d’origine ridotti al minimo. La tostatura è media. A rendere la miscela riconoscibile è l’oro alimentare 24 carati.
Nella tazza il caffè è armonico e delicatamente floreale, con un aroma intenso e un’acidità bassa. La tostatura media lascia al sorso un’impronta vivace, dal fruttato al floreale; il retrogusto è delicato e persistente, la crema vellutata e consistente.
Profilo in tazza
- Aroma: intenso
- Gusto: armonico, delicatamente floreale, con note fruttate
- Acidità: bassa
- Tostatura: media
- Crema: vellutata e consistente
- Retrogusto: delicato e persistente
La confezione
Il caffè arriva in una scatola dorata a forma di lingotto, da 500 g. Il pezzo giusto da tenere in casa o da regalare.
Il produttore
Coffea Club è la torrefazione della famiglia Monitillo: nata come piccolo laboratorio artigianale, oggi è un’azienda strutturata che produce caffè in grani, capsule, cialde e macinato. Si definisce maestro torrefattore in Italia dal 1932. La tostatura avviene su letto d’aria calda, con il ciclo di produzione controllato da sistemi informatizzati e la qualità verificata dall’analisi sensoriale di un panel di assaggio.
