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Torna al negozioVino Spumante Bianco
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Spumante bianco, l'eleganza delle bollicine
Lo spumante bianco è un vino reso frizzante da una seconda fermentazione, che sviluppa l’anidride carbonica responsabile del perlage: una categoria trasversale, adatta tanto a un aperitivo informale quanto a un brindisi importante.
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Metodo classico o metodo charmat: la differenza
Il metodo di produzione incide molto sul profilo aromatico dello spumante: nel metodo classico la seconda fermentazione avviene in bottiglia, con tempi più lunghi e aromi più complessi di lievito e crosta di pane; nel metodo charmat avviene in autoclave, con tempi più brevi e un risultato più fresco e fruttato. Lo indichiamo sempre in scheda prodotto, per aiutarti a scegliere in base ai tuoi gusti.
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Spumante bianco pugliese e italiano nella nostra selezione
Accanto alle etichette italiane più note, includiamo anche spumanti bianchi realizzati da cantine pugliesi che stanno sperimentando con vitigni autoctoni come il Minutolo, per un profilo aromatico diverso dai grandi classici del Nord Italia.
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Quando servire uno spumante bianco
Va servito ben freddo, tra 6 e 8°C, in flûte per preservarne al meglio il perlage e la componente aromatica: temperature più alte tendono a far disperdere rapidamente le bollicine.
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Con cosa abbinarlo
È perfetto come aperitivo, per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, ma anche come brindisi per ogni occasione da festeggiare, dal compleanno a un traguardo importante.
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Spumante bianco: domande frequenti
Che differenza c'è tra spumante e vino frizzante?
Uno spumante ha una pressione più alta, generalmente sopra i 3 bar, ottenuta con una vera e propria rifermentazione; un vino frizzante ha una pressione più bassa e un perlage più leggero e delicato.
Lo spumante bianco è sempre secco?
No: può andare dal Pas Dosé, senza aggiunta di zuccheri, fino a versioni più morbide come il Demi-Sec; lo trovi sempre indicato nella scheda prodotto di ogni etichetta.