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Torna al negozioVino Rosato
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Cos'è il vino rosato e come si ottiene il colore
Il vino rosato nasce da uve a bacca rossa lasciate a contatto con le bucce solo per un breve periodo, in genere poche ore: sufficiente a cedere colore ma non i tannini e la struttura tipica di un vino rosso. Il risultato è un vino fresco e profumato, dal colore che va dal rosa tenue al corallo intenso a seconda del vitigno e della tecnica di vinificazione.
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Il rosato pugliese, un classico regionale
La Puglia è tra le regioni italiane con la tradizione più solida nella produzione di rosati, ottenuti principalmente da Negroamaro, da solo o in blend con altri vitigni autoctoni: ne nascono rosati dal colore intenso e dal carattere fruttato riconoscibile, diversi dai rosati più tenui di altre regioni. Per approfondire, trovi un racconto dedicato nella categoria Rosato Pugliese.
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Rosato italiano: la nostra selezione
Oltre al rosato pugliese, proponiamo una selezione di rosati italiani scelti direttamente dalle cantine partner, per offrirti anche stili diversi da quello mediterraneo e più intenso tipico del Salento.
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Come scegliere tra le nostre etichette
Se cerchi un rosato leggero da aperitivo, orientati sulle versioni più chiare e fresche; se cerchi un rosato pugliese più intenso da abbinare anche a un pasto completo, le etichette a base Negroamaro offrono più struttura e persistenza aromatica.
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Quando servire un vino rosato
Va servito fresco, tra 10 e 12°C: una temperatura più bassa rischia di appiattirne gli aromi, mentre temperature più alte ne accentuano eccessivamente la componente alcolica.
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Con cosa abbinarlo
È un vino versatile: perfetto con antipasti, pesce, cucina mediterranea e piatti estivi, ma i rosati pugliesi più strutturati si abbinano bene anche a primi piatti saporiti e carni bianche grigliate.
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Vino rosato: domande frequenti
Il rosato pugliese è più dolce di altri rosati italiani?
No: la maggior parte dei rosati pugliesi, compresi quelli a base Negroamaro, sono vinificati secchi. La sensazione di morbidezza deriva dalla componente fruttata più intensa, non da zuccheri residui.
Che differenza c'è tra rosato e vino rosso leggero?
Sono prodotti diversi: il rosato nasce da una vinificazione specifica pensata per ottenere freschezza e un colore chiaro, mentre un vino rosso leggero resta vinificato con una macerazione più lunga sulle bucce, con tannini e struttura tipici del rosso.